Focaccia Vegana

A receita da focaccia vegana é sem dúvidas uma das que mais gosto de fazer e comer. Primeiro por ser uma focaccia extremamente saborosa e também pelo sucesso que vem fazendo. Então vamos para receita!

Para a Focaccia Vegana

INGREDIENTES:

  • 02 ramos de alecrim
  • 01 kg de farinha trigo
  • 20 gr de sal
  • 30 gr de acúcar
  • 10 gr de fermento biológico seco
  • 600 ml de água
  • 100 ml de azeite
  • 50 gr de sal grosso
  • 10 tomates cereja

PREPARO DA FOCACCIA:

Solte o alecrim do ramo e pique bem finamente. Depois junte todos os ingredientes secos em um recipiente espaçoso e misture bem. Acrescente o azeite e misture novamente para em seguida começar a sovar a massa da focaccia vegana.

Acrescente a água aos poucos durante o processo de sovar, e só pare quando a massa estiver com a textura de um chiclete e soltando das mãos com facilidade. Após esse processo, coloque a massa para descansar no seu primeiro crescimento durante uns 40 minutos.

No segundo crescimento, já pode untar e colocar na forma que a focaccia será assada, deixando descansar em ambiente sem ventilação e com temperatura de 27 graus aproximadamente. Na hora de assar, regue com azeite por cima e salpique sal grosso com algumas folhas de alecrim e os tomates cereja.

Link do requeijão: http://bit.ly/2c9zOit
Link da reportagem do NYT: http://nyti.ms/2bWmLiq

 

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